Julgodis

(null)

Här kommer receptet på julgodiset jag utlovade i förra inlägget. Karamelliserade hasselnötter i choklad. Lite jobb är det med det men de är också gudomligt goda! 

  • Rosta hasselnötter i ugnen.
  • Smält smör och socker i stekpanna och rör om. 
  • Lägg i hasselnötterna. 
  • Smält ljus choklad i vattenbad- tempererat. Först upp till 45 grader, sedan ner till 26 grader och sist upp till 30 grader. 
  • Lägg i nötterna i chokladen.
  • Klicka ut på bakplåtspapper.
  • Det stelnar i rumstemperatur men om du vill sätt in i kylen. 
Finessen med det här chokladgodiset, förutom att det är fint och otroligt gott, är att det kan stå i rumstemperatur utan att smälta eller bli kladdigt. 

Lycka till!
#julgodis #choklad
0 kommentarer